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VICE 简报 来了解下网红餐厅的经济学套路

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  在一次次的延期后,许多人对在今年看到《瑞克和莫蒂》第四季已经不抱希望了,不过我们仍然坚持在报道这部剧的任何新动向。在介绍了

  许多粉丝都疯了,把神经病老爷子按在少女动画里,这特么不是在逗我吗?还真不是!我们细心的同事发现,这两部剧的制作团队有着 很大的交集。《彩虹小马》虽然画风少女,但它的内容却颇有深度。调研显示,它的主要粉丝群和《瑞克和莫蒂》一样,是20至40岁之间的中青年人,其中甚至不乏血气方刚的少年。

  有人用 “互联网新真诚运动的一环” 来形容《彩虹小马》的粉丝群,他们不满后现代主义的讽刺和玩世不恭,用信仰、真诚和信任来反击愤世嫉俗的犬儒主义。这不就是瑞克和莫蒂这爷俩身上最大的冲突吗?

  1927年,德国波茨坦的一家学校训练牧羊犬来帮助一战中的失明士兵恢复正常生活,导盲犬就此诞生。90年多后,连锁快餐巨头汉堡王的德国分公司决定,他们要继承日耳曼前辈善于创新的传统,将导盲犬训练成可以帮助主人寻找汉堡王连锁店的 “皇堡犬”。

  他们找到了一名英国的汉堡王粉丝 —— 盲人小哥内森和他的金毛导盲犬弗林,并对弗林进行了长达十五天的集中训练。在训练中,弗林学会了辨别汉堡王与其它餐馆在气味上的区别,并记住了皇堡的名称。现在只要内森喊出 “皇堡在哪?”,弗林就能带他找到最近的汉堡王连锁店。

  内森开心地表示:“让狗狗带我找吃的,实在太酷了!我决定以后叫它 ‘皇堡狗弗林’!”。

  想在网红餐厅吃饭,排一两个小时的队是常事,入座后还得被忙碌的店员忽视。你终于吃上了一口热菜,但味道并没有想象中那么惊艳。尽管如此,你还是会贱兮兮地再来一次。这到底是为什么?

  霍特国际商学院和加州大学的几位教授向 VICE 揭秘了网红店的套路:人们的消费体验由 “技术性质量(食品味道)” 和 “功能性质量(得到食品的过程)” 构成。在餐饮消费中,这两种质量各自独立存在。当人们对其中一种质量有了正面的预期时,这种正面积极的预期会掩盖店铺其它方面的不足(如漫长的等待、糟糕的服务或难吃的食物)。当消费中的一项体验达到了预期时,你的大脑就会 分泌多巴胺,刺激你再来光顾。

  简单说,网红店只需告诉大家 “我很火” 这一点,然后找一大帮人排队来证明自己确实很火,前来消费的人就会满足了。味道和服务都不重要。

  卡罗莱纳死神是世界上最辣的辣椒,它由鬼椒和哈瓦那辣椒杂交而成,史高维尔辣度单位达到了一百六十万。如果你对史高维尔辣度单位没概念,可以参考一下,世界闻名的墨西哥辣椒的辣度仅为五千。

  YouTube 上有很多作死吃卡罗莱纳死神的主播,他们的脸因为痛苦而扭曲,他们开始骂人、咳嗽、出汗、翻白眼,然后跑去和凉水或者呕吐,我们不禁想问,他们最后怎么样了?他们的身体还好么?

  UCLA 生理学教授 David Julius 说,其实辣是一种痛觉,辣椒素会和身体中痛觉神经上的热感受器结合,身体会产生防御反应,从而出汗,感觉到疼痛。随着辣椒通过肠胃,你的肠道会加速分泌粘液,以尽快排出刺激性物质。

  最糟糕的情况下,辣椒素会引起动脉收缩,从而诱发头痛,甚至是心脏病和中风。

  最后,专家告诉我们,如果你真的辣得快死了,至少喝一点牛奶,因为辣椒素是脂溶性的,酸奶和牛奶都能帮你缓解症状。